POWIDŁO ŚLIWKOWE Z NUTĄ POMARAŃCZY I CYNAMONU na koniec sezonu

W tym roku wpadł mi w ręce przepis na powidło śliwkowe z pomarańczą i cynamonem. Robiłam go już dwa razy, bo jakimś dziwnym trafem jak otworze szafkę z przetworami, ciągle ubywa słoików. Będę musiała przeprowadzić śledztwo.
Poniżej przepis, może i Wam posmakuje.

      POWIDŁO ŚLIWKOWE  Z NUTĄ POMARAŃCZY I  CYNAMONU

Składniki:

• 2 kg. śliwek najlepiej węgierek bardzo dojrzałych (wtedy powidło jest najlepsze)
• 1 pomarańcza
• 100 g cukru
• cynamon do smaku

Przygotowanie:

Do garnka z szerokim dnem dodajemy otartą skórkę i sok z 1 pomarańczy.

Ze śliwek wyjmujemy pestki i  umieszczamy w garnku z sokiem i skórką z pomarańczy.

Całość zagotowujemy, następnie zmniejszamy moc grzania i smażymy powidła przez mniej więcej 1 godzinę (po godzinie odstawiamy śliwki do wystudzenia, nawet na całą noc, ja tego nie zrobiłam,ale powidło i tak było pyszne)

Jeśli śliwki nie były zbyt słodkie, dosładzamy. Wystudzone śliwki smażymy na małym ogniu, do momentu odparowania soku i uzyskania konsystencji dość gęstych powideł. Całość przyprawiamy do smaku cynamonem.

Gorące powidła przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików. Ranty słoików dokładnie wycieramy,następnie zakręcamy.

Słoiczki z powidłami umieszczamy w garnku z wodą (po włożeniu słoików woda musi sięgać trochę powyżej połowy ich wysokości). Słoiki nie mogą nawzajem się dotykać w garnku. Wodę w garnku doprowadzamy do wrzenia i na małym ogniu gotujemy pod przykryciem przez mniej więcej 10 minut.

Spasteryzowane słoiki wyciągamy z garnka, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do wystudzenia.

Tak już prezentuje się w słoiku.

Życzę udanego smażenia , bo to już ostatni dzwonek dla tych, którzy chcą zrobić powidło :)